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做一个成功的酒店

点击: 44774 次 来源: www.id-chia.com.cn 时间: 2012-02-03

  ID:那您和如家集团的合作是怎么开始的呢?
  张朝明:如家和颐酒店的设计是进行全国招标的,我们开始是作为酒店设计顾问参与,与另一家台湾公司共同合作。这其中我们不仅仅进行了设计方面的建议,也对酒店的运营和市场分析做出了诸多理论分析与模型进行探讨。这样的合作带来了如家集团对我们的信任——我们不仅仅能够解决空间与形态设计方面的问题,关键是能够协调酒店设计中其它众多方面,例如照明设计,基础设施设计,甚至根据市场前景进行酒店风格定位的分析,以及控制成本方面的分析。中端商务酒店在国内不论是运营方面或是设计方面都是极大的空间。这意味着我们会更多依据经验来探索,试图建立一个标准。我们更倾向于和酒店运营管理集团一起把酒店代表的生活方式推荐给顾客,而不单纯是把我们的设计推荐给酒店集团。最终如家集团奉行实用主义的理念促成了我们的合作。
  ID:一个酒店的品牌是否能打造成功,酒店的设计起到了非常重要的决定性作用。请两位从这个角度给我们讲讲如何打造出成功的本土酒店, 和我们分享一下您在设计和颐酒店中的心得。
  陈峰:从我们甲方的角度,最最关键的只有一点,那就是把我们想要的东西明确地告诉设计师,提出自然与平衡的旅行概念,希望设计方能够抓住人们内心的那份温暖、平衡、自然的一屋一世界理念。为了达到这点,要求在设计方面遵守的要素是:忠实于功能,结构和美感,以此更加靠近酒店的本质。再之后,就是要严格监督施工,设计公司和酒店运营团队组成一个无缝连接团队。完成我们和设计师都认可的施工方案。
张朝明:我们认为,和颐酒店给客人总体的感受是安静、悠然、重感、自然的平衡之美。客人的心理舒适度是最重要的。这个心理舒适度是一个多维的问题,涉及到了基础设施、照明以及空间设计等多方面。以光源为例,光源的照度、色温、位置都会影响到顾客的心理感受,这便是酒店软环境的影响力。我们认为酒店软环境的塑造对酒店气质的影响是非常重要的,并且会间接决定酒店的顾客群,以及顾客就酒店所推荐的生活方式的接受度。因此,软环境的塑造是我们在和颐酒店设计中格外关注的。其次便是成本控制,包括建设成本和运营成本。我们在选择设计方法和材料的时候,会充分考虑酒店的先期投资和运营投资,在保证设计效果的前提下减少一次性投资及隐形成本。这都是牵涉酒店盈利的重要方面。在和颐酒店的设计中,我们与酒店管理集团是互相学习一起探索的。

落地玻璃使得整个房间与城市间拉近了距离

商务大床房的设计,绿色也是在延续东方自然主义的设计脉络
 

  ID:您认为什么样的酒店才是好的酒店呢?
  张朝明:好的酒店首先要平衡商业模式,能够为投资者带来盈利,其次则是让顾客对酒店产生信任感与依赖度,认同酒店所带来的生活模式。
  ID:设计师在打造好酒店过程中起到什么作用呢?
  张朝明:我认为主要是起到归纳、总结、梳理酒店系统,并监理系统的运行的作用。一个完善正常运行的系统是酒店设计的核心。
  ID:您不止一次提到酒店就如同一个生命体,拥有一个完善的运行系统。那么,您认为好的酒店拥有哪些必须的系统呢?
  张朝明:首先是投资系统,这包括酒店的定位、区位、建立投资模型、进行广泛的讨论,而不是设计师与老板一时兴起的决定,是一个严肃的商业投资问题。这是一个成功的酒店的前提。第二是资金系统,资金如何运转,如何控制成本,达到盈利最大化。第三是设计系统,设计师建立一个完善的酒店运营系统,保证在运营中不论是顾客还是工作人员都感到方便、舒适,这是留住顾客、建立酒店文化的重要方面。
不论从设计角度看,还是从与酒店运营者的合作角度看,和颐酒店都无疑是一个中端商务酒店的优秀范例。正如设计师张朝阳所说,酒店的设计不仅仅是单纯的设计问题,更是一个综合的涉及市场营销、心理学的课题。

项目名称:如家和颐酒店
项目地址:山西太原市
项目负责人:李燕生
设计团队:王佳慧、马卉娟、田甜、高超
技术支持:秦晓伟

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