文 | 采访:马海金 整理 :李斌
采访对象:Aqua Restaurant Group创始人David Yeo
采访时间：2008年11月25日
采访地点：前门23号Agua 西班牙餐厅
　　近来，Ankh Concepts在北京市中心的前门23号开了一家超级时尚的“四合一”的酒吧餐厅设施。整个餐饮设施包括Agua西班牙餐厅，Shiro Matsu日式餐厅和两家酒吧，Hex 和 Fex。在史上著名的前门23号隆重亮相，这将是一处具时尚风情、流光异彩的餐饮新胜地。我们有幸采访到了Aqua Restaurant Group创始人兼设计师David Yeo先生，与我们大家一起分享他的最新杰作。
 
 

 
Complex

　　David Yeo 是ANKH Concepts的创建人和总经理，ANKH Concepts是香港Aqua Restaurant Group的姐妹公司。David Yeo 是Aqua Restaurant Group的创作核心人物，他既负责集团旗下的高档餐厅的内部装饰理念及设计，又积极与厨师长们一同打造富有创新时代特色的菜肴，他同时还负责整个集团的运营管理工作。在餐饮界，如David Yeo这样的集多种才能于一身的经营者可谓凤毛麟角。与餐饮结缘的David Yeo过去的职业是银行律师，他曾获堪特博雷大学（Canterbury University）法律学士学位和剑桥大学法律硕士学位。
 
 

Aqua Restaurant Group创始人David Yeo

　　IDC:为什么会选择这样一个地方作为您这所四合一餐吧的落户地点？
　　David Yeo:这是我们Aqua Restaurant Group在北京的第一家餐厅，因此我们在选址的时候非常重视。经过多次的考察权衡之后，最终我们选择了前门23号。与天安门广场比邻，清朝时，这里是美国使馆所在地。如今，这里已修复一新，成为新潮时尚人士光顾眷恋之地。
        这里拥有世界级的高档餐厅，豪华俱乐部，酒廊及奢侈品牌专卖店，一家具有博物馆品质的艺术画廊和一家能举办演唱会的多功能剧院，是理想的会议场所和举办各种活动之地。无疑这是一个人们休闲娱乐的中心地带，这里才是适合我们的地方。