关于餐饮的另一种可能——Baffi意式餐厅
点击: 81076 次 来源: www.id-china.com.cn 时间: 2013-07-18
在TBDC与经营团队多次讨论与实地考察后发现，当食材的档次到达一定水平之后，整个空间的调子就轻松不下来，同时食材的呈现方式，往往因为讲究精致而放弃份量的考虑，反之，非常舒适自然的空间，东西却不好吃。于是TBDC与经营团队希望回归意大利菜的本色，放大至整体的定位思考: 高雅却慵懒的胡子老义，吃饭是不装模作样的，所以不需要打领带，有米其林的精神也可以有卡车胎的份量，同时又是南港轮胎的价格，吃饭可以很轻松，随意。
TBDC的设计重点放在对经营的思考，和空间与软件的巧思搭配，硬件仅仅是作为乘载设计思考的平台，从让消费者安心的开放厨房开始，纵向客席区展开，整体空间营造成意大利北方小镇的老旧火车站，空间新旧材质的交替使用，厚重的实木备餐柜及红酒木箱交迭。
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