编辑：贾楠

    采访对象：杨佴设计设计总监 杨佴

    社交厨房的概念在设计上其实早被探索及运用，而斐雪派克倡导的社交厨房理念，其价值在于让我们可以重新梳理有关厨房的故事，这里不再是简单意义上的开放式厨房，在厨房使用功能的延展与人们生活方式的影响上，厨房有着扮演更深层次与提升精神境界的可能性。

    ID-CHINA：你从业以来一直秉持的设计理念是怎样的？

    杨佴：我从不主张追求有潮流感的，或者是时髦的设计。对于我来说，更关心探求空间的神形，寻找设计的支点，更贴近于空间和人性的相互关系，或者寻找空间、建筑本身存在的生命特质，对于空间适用问题的理解，我把它归纳为物理意义。对我而言，设计不仅仅是追求视觉感官和适用性，重要的是找到它的神、情之脉。

    ID-CHINA：现在斐雪派克在全球倡导的“社交厨房”已经成为一种理念，那么您是怎样为社交厨房定位的？

    杨佴：对于社交厨房，在空间上，跨界于餐厅、客厅的存在形式，也可能是独立的空间，无界定的。空间的功能可穿插互动，厨房兼有社交环境，同时也对空间环境和不同主人的具体使用上，提出了更高的要求。针对中国人的烹饪习惯，我想，还应有一个封闭的中式烹饪功能房，首先把厨房的干、湿功能隔离区分，之后就很好解决了。反之，只是依赖于厨房的科技设备，有些地方还是难以解决的，就像湘菜、川菜等猛火煸炒的菜系所产生的油烟、辣烟，还有洗菜、捡菜、洗碗等等湿水环境问题，这是社交厨房必须解决的重点问题。简而言之，社交厨房是融入客厅、餐厅、酒吧、咖啡等休闲功能的综合性区域，只有湿、油、味等卫生问题解决了，才能放松自由地去享乐、去体验环境所带来的舒适。我们可以改变环境，设计新的环境模式，但不能改变主人的生活习惯。

    ID-CHINA：设计就是讲故事，如果您设计一个游艇、豪宅或公寓的社交厨房，您会讲一个怎样的故事？

    杨佴：对于在游艇、豪宅、公寓的使用和空间的特性来说，厨房的设计就极易实现和扩充它的社交环境。

    拿一个豪宅的面积来讲，根据主人的生活习惯，分为干、湿区厨房的问题就很好解决了。干厨房可以和客厅、餐厅、书房甚至卧室的空间互相交融，有各种形式存在的可能，没有具体的界定。母亲做菜时，儿童在地上玩耍，夫、妻及老人之间也增添了很多交流的时间，好朋友做客也可以轻松随意地参与其中，生活也就有了更多的情趣和氛围。

    游艇及公寓的特性比较鲜明，更容易折射出主人的生活态度。社交厨房的概念在设计上其实早被探索及运用，如大的开放式西厨房的空间兼容形式。但斐雪派克倡导的社交厨房理念，其价值在于让我们可以重新梳理一下厨房的故事，在这里不再是简单意义上的开放式厨房，在其使用功能的延展与人们生活方式的影响上，厨房有着扮演更深层次与提升精神境界的可能。

     ID-CHINA：您理想中的社交厨房，会涉及到哪些品类的厨房电器？

    杨佴：好的厨房设施，是兼工业、科技、艺术于一身，可称得上是工艺品，而且是精美的工艺品，电器、五金在此担当更重要的角色，是厨房品质的保证，在当今生活中除常用的基本电器外，根据厨房功能的延伸，可增添如：专业性的咖啡机、恒温酒柜、面包机、水果机、洗碗柜、煎、烤及其它智能化电器，甚至也可以考虑视频、音乐等娱乐设施。