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黄书恒：社交厨房——充满幸福感的烹饪空间
点击: 32566 次 来源: 美国室内设计中文网 时间: 2013-03-21
IDC:您理想中的厨房，会涉及到哪些品类的设备？
黄书恒：厨具电器以功能分，大致有三类──储存类（如：冰箱、干货柜、餐具等），洗涤功能（如：水槽、洗碗机、垃圾桶等）与烹调功能（火炉、烤箱、微波炉、蒸饭器、抽油烟机、空气滤清器等），设计者利用这些重要设备，打造出流畅的"金三角动线"：从冰箱拿出食材，到水槽冲洗、切段、打开炉火，调味料放在伸手可及之处，轻轻洒就几抹胡椒…让所有需求都能很直觉的得到满足，空间基本原型便初步完成。
IDC:您对于参与"斐雪派克社交厨房设计比赛的参赛者"有没有哪些期待或提示？
黄书恒："社交厨房"'带来人际交谊的崭新模式，为中国传统画下新页，而科技设备的蓬勃发展，也让"烹饪"变成一件亲切而有趣的事情。设计者不妨思考，什么样的厨房让人愉悦，能充分享受烹饪过程？什么样的厨房允许多人同时作业，又能保持动线流畅？什么样的厨房能保持中式饮食的特色，也让西式餐点"一展所长"？用这些问题的答案，创造一个传统与现代相融、长幼亲友同欢的厨房吧。
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