临时餐厅这一新型概念源于家用电器品牌伊莱克斯(Electrolux)与洛朗·格拉索以及一位主厨吉尔·斯塔萨尔(Gilles Stassart)之间的一次相遇。餐厅得名于日本一个小餐馆的名字：野宫（Nomiya）。由通向东京宫露台的楼梯可直抵餐厅。由于特殊的位置，就餐者可以将塞纳河和艾菲尔铁塔全景尽收眼中。在十八米长的整体建筑单体中，包括一个玻璃舱和一个覆盖着中央烹饪区穿孔金属屏幕两大部分，仅可容纳十二个人同时就餐。这两部分在法国北部的瑟堡船厂建造然后运输过来，并在巴黎东京宫博物馆的屋顶组装而成。集装箱式的空间虽然紧凑却并不拥挤，结构轻便结实。“临时性”无疑是Nomiya餐厅最重要的一个概念点。事实上，Nomiya餐厅仅仅营业到今年六月。相对于动辄五十年、一百年寿命的建筑来讲，仅有一年多寿命Nomiya餐厅更像是一个装置艺术品。日本建筑师安藤忠雄曾说过，真正的建筑艺术品，经过千百年的时间湮灭之后，人们依然不远千里前去寻求、瞻仰、赞叹。在现代社会的生活中，快餐式的生活越来越成为主流。建筑物通常耗资巨大，建造时间动辄几年，往往被认为是存留最久的人造物，似乎天生就与“临时性”这个字眼搭不上边。Nomiya餐厅从设计之初就抛弃了存留久远的可能性。集装箱式的设计、吊车安装的方案使它大大降低了建造成本，玻璃、轻钢等建造材料也并非是造价不菲的材料，且易于拆装和重复使用。况且，短暂的存在时间、仅仅十二个的座位，“限量供应”使得Nomiya餐厅相比其它设计精彩的餐厅更有吸引力。毕竟，在东京宫当代艺术中心露台就餐闲聊的机会，并不是总有的。这一切使得Nomiya餐厅拥有了成为临时性建筑的可能。建筑不再是印象中庞大沉重的物体，而是变得可以像“旅行帐篷”一样，轻便且“四海为家”。