雀巢专业餐饮-成都客户交流体验中心

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雀巢专业餐饮-成都客户交流体验中心

点击: 36560 次来源: 美国室内设计中文网时间: 2021-07-02

城市客厅，蓉城故事

体验空间注重文脉的传承和社交需求，墨匠期待这里能够成为城市美食“客厅”。“小而精”是成都的生活态度，无论城市空间还是川菜三派都具有这个特征。因此，墨匠对空间进行了细致的划分，营造出许多可久坐畅聊的小角落，来自日常生活的装饰品也丰富精致。

图案细密的花砖和水磨石地面，仿佛由研碎的多种香料铺就的茶马古道；竹木栅格赋予墙面和谐的韵律；青砖和赭瓦装饰的饮品吧台则成为接待前区的娓娓回音，浓烈的“蓉城故事”在这里续写。吧台上茶壶与咖啡壶并排摆放，壶与壶之间是文化的交流、味蕾的碰撞。殊途同归的，是对优雅生活艺术的追求。

长条形的中心岛台面向连续的落地窗，台面上空一连串的工艺吊灯，带有“瓷胎竹编”和“银花丝”的韵味。落地窗两边的安静角落则以竹质屏风隔离，陶罐、玻璃罐与现代座椅搭配，仿佛从旧时光中辟出一个清新的户外打卡区。这片翠绿的竹林代表着川蜀地域的精神，竹制器皿承载着这片土地的历史文化，竹编工艺品则意味着城市的发展与创新——生活中的艺术潜移默化地影响着人们，这种递进层次深刻地镌刻于生命、生活，更在饮食。

超级厨房，专业研发

穿过宁谧的“城市客厅”，便来到颇具科技感和未来感的“超级厨房”，这是融合创新佳肴诞生的秘密基地。全功能的中西厨既包括烘焙、烧烤，又包括炖煮、爆炒和火锅，设计又需考虑通风、燃气，以及生熟食物、食品垃圾和厨师、体验人群的动线流畅。

墨匠将最能代表成都的火锅桌设为厨房的重要“前奏”，为专业厨房奠定一个亲切的开端。火锅桌和飞碟般的“排烟口-照明”一体圆形吊顶形成强烈的视觉冲击力，并与两座三角形岛台一起强调交流的重要性。视线穿过这组桌面，整个“超级厨房”一览无遗：近处是以燃气岛台为主体的中厨区，远处是设备和厨具都更为复杂的西厨区。

两个区域由西餐橱柜作为隔断，柜中可储存大量锅具、餐具，紧邻的操作台也距离后厨门最近。负责降噪和空气质量的管道设备完全隐藏在吊顶中，不锈钢色彩统一、质感精纯，遮挡抽油烟机的玻璃围挡显得轻巧、洁净、整体。

统一的金属色能够暗示专业空间的属性、突出食材本身的色彩和味道。在这里，国际厨师将与本土餐饮业人才交流饮食文化，赋予菜品以全新的生命。

从2009年雀巢大中华区总部开始，墨匠与雀巢如今牵手走过了12年。两者的优质合作包括：位于北京的中国首家雀巢专业餐饮客户交流体验中心，兼具水墨意蕴和华贵气质；雀巢北京零售创展中心，饮品般的流动性和流行色为特色；雀巢奶牛养殖培训研发中心，如牛奶的涟漪层层荡开。这些深入且持久的合作赋予了雀巢理念统一、创意非凡的体验空间，也让墨匠跃身成为品牌研究、设计叙事的行家。