在空间中行进，伴随着光线、材质、食物香气的混合作用，氛围逐渐递进深入，人的感官和思绪也从微张，慢慢到达饱和，直至浓烈。以木、石、金为代表性材质构成餐厅的三块实体形式，同时构成气场节奏的变幻——木头材质作为最表层的材料，被运用于包房和厨房及后区围合成的区域，体现“燃木生火乃是烹饪之起源”。

楼梯间、电梯厅及卡座背后的墙面，被定义为石头属性，使探索Stone Sal餐厅的过程，彷如通过一个石材开采的道路，层层剥离，终得其真正内涵。岛型概念的吧台，采用具有手工效果的金属，重拾手作的质感，阐释匠人的精神。

言盐，来自于餐厅中一种特殊材质——岩盐。岩盐的运用是餐厅的又一惊艳之处，若隐若现若即若离。这种特殊的材质，是由古代海水或者湖水干涸之后，经过复杂的地质运动，在地壳中沉淀成层而形成。当下，它被转译成餐厅的特殊设计语言，表达大自然的神奇力量，亦致敬大自然的无私馈赠。两处岩盐的运用，点睛整个空间设计。肉柜背后，高品质的原材料在瑰丽的岩盐衬托之下，使整个餐厅的品质与内涵得以最高的升华。

 沙发背后的主背景墙，引用石材龟裂的概念，夹缝处漏出岩盐材质，突出深远的蕴含，在灯光渲染下展现地表涌动之美。

而整体天花板延续整个设计概念，呈现一个曲面的断层样式，其余降低框架部分则结合轨道射灯，采取层层组叠的金属框架形式铺展开。在以深色为基调的室内环境中，天花如同变化莫测的地壳，以丰富的层次带动食客跃进空间的韵律感之中。

 人与自然向来就是互相索取与共生的关系，从“地表”到“云端”，Stone sal餐厅回归食物来源的本质，重新思考在都市背景下，如何把单纯解决“食”的问题，升级到满足“食”的过程中得到精神层面的追求。它通过有别于传统西餐厅的设计思维，让人的情感和空间的格调都得到饱满的表达。

平面图

项目信息

项目名称：Stone Sal言盐餐厅

项目类型：餐饮空间

项目位置：中国，上海

建筑面积：671平方米

完成时间：2018年