编辑：贾楠

文字：张森文字工作组

图片：Joachim Wichmann

在Strandgade街108号，紧靠着哥本哈根新建的自行车桥，René Redzepi创造了另一间餐厅，成为一个热门旅游目的地。Redzepi是曾连续多年获得“世界最佳餐厅”称号的NOMA的创始人，而有着简单店名的“108”就是这个餐饮品牌的子产品。108餐厅的室内设计将建筑既有的结构元素与定制的家具有机结合，形成个性鲜明的北欧风格。

一方面，NOMA与其姐妹店之间的差异已足够令人耳目一新。另一方面，108所带来的惊艳几乎不输NOMA，承袭了品牌一贯以来的舒适度。108其中一个继承特征就是厨师，虽然Redzepi没有在108掌厨，但主厨是由同样极具才华的Kristian Baumann（NOMA合伙人之一）担任。餐单设计沿袭NOMA的独创性和自信，但是强调了更多趣味性。108餐厅给人整体感觉更为年轻，近乎随意。