编辑：贾楠

文字：吕杨

图片：Softroom

米其林星级厨师John Campbell邀请伦敦的建筑设计事务所Softroom，在伯克希尔郡，Woodspeen，贝尔蒙特Five Bells酒吧的旧址上设计一间餐厅、酒吧兼厨艺学校。

伴随着旁边半英亩为其提供食材的厨房花园，这栋19世纪的房产的设计和改造是对当地和季节性食品哲学的一种纪念，同时重新诠释了当地传统的酒吧特色。

当地季节性的食材体现出了一种诚实、缓慢的价值观。Softroom事务所的设计灵感便来源于这一价值观，设计保留了原先酒吧的部分构造。第一步就是使用当代的细节设计和油漆作业来细致的重新粉刷这间经过时间考验的酒吧内部。

现存酒吧的正面和榫槽式嵌板被翻新。设计团队还选用了有着美丽柔和的光泽、透着年代气息的棕色皮革、灰色羊毛、木头和黄铜。保留的古老橡木地板贯穿了整个酒吧的空间，连接着74座的主餐厅。不同于酒吧，主餐厅的地面是抛光的混凝土地板，拱形天花板上覆盖着木板。为了使顾客们能看到伯克希尔郡季节性的乡间风景，设计师还在天花板和后墙上装上了玻璃。

食客们常年被透过餐厅和阳台就能够欣赏到的美丽的户外风景所吸引。或者，客人们也可以选择回到温暖舒适的室内，被丰富的色调和熟悉自在的酒吧感觉和绿色的植物包围。独立的植物和宽敞的中央凹槽相结合，把室外的景致移近了室内，同时也带给顾客们柔和、充满活力的视觉享受。