解味意大利——上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅
点击: 52223 次 来源: www.id-china.com.cn 时间: 2012-07-30
编辑：马海金
文：Sam
图片：8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅
2010年1月，Bombana在香港开设了8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅，用他细腻独特而又千变万化的当代美食创意，激活了无数美食家的胃口。香港店坐落在中环心脏地带，置地历山大厦之内。Bombana为餐厅取这个名字，是要向他最喜爱的意大利电影导演Federico Fellini拍摄于1963年的自传电影“8 ½”致敬，同时也是对意大利生活风格和艺术成就的致敬，并激发大家对意大利式理念和快乐的探索。2012年2月20日，8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA已于上海诞生，宣布正式营业。Bombana大厨用他拥有近20年的亚洲餐馆经营经验，首次进军内地市场，于市内最独特的地段–外滩源–开设其分店。
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA位于外滩源，这是一个由11座翻新历史建筑组成，集奢侈品零售、高档美食餐厅、文化娱乐、服务式公寓为一体的新规划区，展现新时代上海的魅力。餐厅位于圆明园路169号始建于1923年的中国基督教两会旧址协进大楼的6楼，占地450平米。大堂带玻璃窗的木门与铸铁式的楼梯指示出这栋大楼对19世纪折衷主义建筑风格的经典传承，在今年完成的上海外滩翻新项目中，这栋楼也同时进行了整修。
主餐厅位于六楼的中心部位，可以俯视东方明珠塔和外滩的全景。日本设计师山际纯平（JumpeiYamagiwa）使用钢铁和石头的组合，打造了给室内带来强烈冲击性的装饰。天花板上镶嵌着可随着灯光的明暗产生如钻石般闪耀效果的抛光小钢片。在饭厅的两端是可根据人数分离组合的两张大长桌。在渗透着古朴的现代风格空间里，摆放有40个席位的方桌，圆桌和各色桌椅，为客人提供私密而又舒适的用餐体验。整个餐厅中现代感和粗矿感并存，餐厅共有4个俯瞰黄浦江包间，为客人提供动人的体验和难忘的用餐经历，贵宾室使用可移动分区，能够灵活的建立适应客户独自需求的空间，分别容纳6，10，12或24位客人。同时主餐厅也可隔离成为容纳40至80个座席、或者100位站立客人的私人空间。包间的中间是被闪亮玻璃包围的窖藏间，储存着世界顶级的火腿和奶酪，挑起客人视觉和味觉愉悦的双重挑逗。当然，这里同样也能用于商务会议与演示，餐厅配备了可移动专业投影仪、屏幕和2个WiFi无线麦克风。
大厨Bombana通过料理和食谱，讲述各种食材和调料之间的故事，让大家用心和口感受他的意式料理。通过探索和精选世界各地的食材和配方，大厨Bombana带来的美食都犹如欣赏一张来自远方、风景靓丽的明信片。单点菜单糅合了意大利传统美食的创意，提供手工意粉和面包两种主食，米兰式小牛肉，意大利芝士蛋糕，乳猪和鹅肝酱等。美食数之不尽!
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA从下午4点一直开放到深夜，其中的酒吧会提供多款鸡尾酒、雪茄、烈酒和小吃，请在舒适惬意的环境中，开启你迷醉的夜上海之旅吧。
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