撰稿人：张森

图片：The Metrics事务所

         目前美国事务所The Metrics室内设计师Elle Kunnos de Voss承接了一家纽约餐厅的室内设计，而且要每月换装一次。店名为“邂逅在此时此景”，所有的楼梯、天花与墙面均漆为黑色，室内家具与灯饰也选择了对比强烈的白色。建筑线图与标识喷在了墙面与天花上，在每次的室内换装过程中，这些细节都会改变。天花大面积安装了挂钩网栅，如此的设计便于灯饰的定期改装。店内的音乐与表演节目同样会根据改装的周期定期变换，食品与菜单亦如此。值情人节，粉色与紫色的三角形织物挂在了天花处。如图所示。

室内设计 / Elle Kunnos de Voss

空间整体定位于“变更着的透析影片”，在设计规划之时，建筑线图与标识都按照1：1的比例喷绘在餐厅的墙面，每次的换装过程都会在红线范围内清楚地表明设计进程，记录餐厅的变化细节。Elle Kunnos de Voss在原有框架内进行设计，灯具的安装方案与固定装置的配置，创造视觉变化特效的空间要素，像透视图、比例图、结构图以及每月的色彩构成变化。为了保持空间的灵活多变，在天花对光线与空间装置控制的方式颇有成效。

空间/ Elle Kunnos de Voss

        空间以第一活动区概念定位，设计师使用对比向下的美感来解构空间体量与装置的单色调。用线性几何图形划分了空间，室内空间与形状扭转的楼梯显得更加清晰明朗。天花挂有结构主义的装饰性枝形吊灯，将这将枝状吊灯的经典之处与可爱之处表现得淋漓尽致，此时形似硬纸板的反光镜与大大的球状灯泡对比夸张地更显艺术感。

食物/ John Fraser

        开业首月，厨师长Fraser呈献给顾客的是典型的北德文化菜单，首张菜单就有类似马铃薯表皮的白啤酒干酪、腌制香肠、红褐色花边处理的牡蛎、芝麻菜、熏烤的北极鲑鱼、加工过的柠檬水等；第二份菜单则有“焖煮”小茴香、乌贼墨汁、蛤蜊、主食为内馅有猪肉、苦味绿叶菜的“亨特”薄饼、面包、饺子等。

品牌/ Emilie Baltz

        针对每月装修更新的“邂逅在此时此景”餐厅，拥有一整套品牌标志是必不可少的！在这里，设计师利用一套插图在店铺名称下方体现该月的主题性。这种不断变化的活泼的抽象视觉语汇表达出潜在的多重含义，将主题性彰显于外。设计师甚至有将这套灵活多变的插图提升为城市标签的远大豪情，硬广的艺术意义或许能受到不少顾客的青睐也说不准。

主题音效 / Micah Silver

        音乐家兼作曲的Micah Silver给餐厅量身定制了背景乐。跟室内设计与菜单一样，背景乐也会根据当月的主题做变化。今年一月的音乐是一首长达两小时的纯音乐，进出场的音乐既符合餐厅的用餐文化，同时彬彬有礼的节奏不会显得过于热情。人们在这样的环境中就餐不会显得拘束，随便从音乐就能自然而然地拉近人们的距离。用餐的过程中，人们的耳朵在两个小时内至始至终都环绕着立体舒缓的音乐。从入口到盥洗室，基于对时间上的精准把握，给顾客提供了整套的音乐及设计大餐以供进餐享受更完美的体验。