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张宁:酒店要让人们能感受到家居生活的一种更好的体验

点击: 1299 次 来源: 美国室内设计中文网 时间: 2018-01-21

自从2014年进驻中国,希尔顿欢朋目前已有20家左右的酒店开业。这是希尔顿集团旗下一个传承了希尔顿高品质生活方式的精品酒店品牌,为商旅精英和亲子家庭提供高品质服务。更通俗地说,希尔顿欢朋是一家中端国际商务品牌酒店。

 

这其中,集美组为希尔顿欢朋打造了中国华南地区第一家融入中国本土特色的的欢朋酒店,并由此创立欢朋中国区设计标准。而且,集美组已接下17家希尔顿欢朋酒店的设计,包括成都外双楠希尔顿欢朋酒店、南京南站希尔顿欢朋酒店、广东西樵山希尔顿欢朋酒店、山东日照海洋馆希尔顿欢朋酒店等。它们均依据希尔顿欢朋设计标准,融入本土地方特色,结合客户的实际商业需求,量身打造富有地方色彩的希尔顿欢朋酒店。

 

我们采访了集美组设计机构总设计师、董事张宁,谈到了希尔顿欢朋酒店的设计以及国内酒店发展的一些问题。

 

张宁

集美组设计机构总设计师、董事

 

ID-CHINA:设计标准到底是什么?

张宁:一般来说,连锁酒店的品牌标识、管理、服务、设计等各个方面都有统一的基本标准,形成一致的品牌效应,这也是它延伸的脉络,第1家店和第10家店之间总有一个脉络是通的。人体有DNA,做设计标准就是为酒店编写DNA。它的脉络不能变,但面貌是可以变化的,比如融入地方特色。

 

ID-CHINA:希尔顿欢朋酒店的中国区设计标准发生了哪些变化?

张宁:希尔顿欢朋虽然才进入中国不久,但它在北美和欧洲都已经很成熟。中国消费者对这一类型酒店的看法、审美、需求与欧美都不一样,最关键的是,市场竞争不一样。如果照搬北美和欧洲的设计标准,肯定水土不服,所以我们需要重新帮它调整细节,包括规模、审美、入住体验、房间布局、材料运用、灯光系统、色彩系统等等。

 

成都外双楠希尔顿欢朋酒店

 

ID-CHINA:它的色彩很明快。

张宁:对,欢朋在北美其实是比较传统的,欧洲会稍微有些个性,但还是挺沉稳,毕竟欢朋在那边就是比较常规的商务酒店。这样的话,它就不符合中国对商务酒店有需求的人的审美观。我们做了一个调查,在中国,这种级别的酒店比五星级酒店更经济,但品质还在,它主要面对的是80后商旅客和家庭旅客,尤其是前者可能对色彩、审美更敏感一点,所以我们希望创造一个能让这个年龄层的人认同的场所。另外,“欢朋”这个名字也体现了现在年轻人喜欢的生活方式,跟朋友在一起很开心。

 

ID-CHINA:商务旅客和家庭旅客是两种不同的顾客类型。

张宁:亲子方面的体验其实大部分是在客房里。以前我们设计传统的酒店,客房的沙发长度不能超过1米8,超过1米8就会导致顾客在沙发上睡觉,不会加床,因为加床几乎是房费的50%,这是从酒店方的考虑。从顾客考虑,如果沙发能变成床,那是不是会更加有收获感,更加安心?沙发变成床,可以给小朋友睡,这就是更贴近亲子的需求,27平方米的客房就可以创造一个家庭房。

 

在公区的设计方面,我们也考虑到现在的商务旅客跟传统商务人士的需求不一样。80后现在出差频繁,进入酒店多数时候都是工作状态,所以我们要尽量创造一个可以提供商务交流的空间。

 

成都西一环希尔顿欢朋酒店

 

ID-CHINA:现在很多酒店都追求社交性,但并不是很多人买账。

张宁:从社交这个角度,我是这样看的。酒店在中国的发展历程有点不一样,比如在欧洲,人们知道酒店就是一个居住场所,除非那种很夸张,或者有地域性、有政治意义的大型酒店,有社交的需求在里面。中国在上世纪80年代其实受到误导,国外的五星级酒店来到中国之后,就变成很新鲜的社交场所,成为一种高端的消费体验,比如广州的白天鹅宾馆、中国大酒店、花园酒店。这三个酒店的公区规模非常大,生意很好,我了解过,以前一个酒吧一晚上可以有几十万的营业额,99%的客人不是住客,是本地人去消费。所以,酒店的发展就变成了这样,公区是服务于所在区域里的社会消费。

 

现在,社会的专业配套服务已经完善了,酒店旁边就有餐厅,而且一定比酒店餐厅经营得更好,还有桑拿、沐足、KTV,现在社会上也有很多,酒店一旦经营起这类专业项目,成本就很高。商务人士回到酒店还要继续工作,根本没有时间去享受这些服务,但还是得为它们埋单,比如巨大的宴会厅,现在酒店里的宴会厅可能大部分都是亏本的。一定要专门经营宴会厅,如果只是通过客房来带动宴会厅的运营,或者通过宴会厅来带动客房,这关系就是错乱的。

 

高端酒店的整体服务体系会更饱满,顾客在酒店里24小时甚至更长时间都不需要离开,这需要很高的建造成本和运营成本。关键是,我们现在对酒店的需求和理解已经改变,能给顾客提供一个舒适、便利甚至高效的居住场所就可以了。

 

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