都市森林
点击: 34205 次 来源: 美国室内设计中文版/2014-01 时间: 2014-01-01
编辑：李征 设计/文：利旭恒 摄影：孙翔宇
设计师利旭恒打造的日本鹤一烧肉餐厅，刻意压低房檐，意图用强烈的三角形房顶来表达日式建筑与山林的关系。
鹤一烧肉餐厅位于日本大阪东部的鹤桥地区，是一家高人气的日式烧烤店，以其独特的牛肉烧烤闻名当地。那里是旅日韩国人与当地日本人的混居地，因此也形成了独特的多元文化。“鹤一”用日语解读，即为“鹤桥第一”的意思，更是近百年前鹤桥地区的第一间烧肉店。该店凭借秘制酱料、特选的上等牛肉和食材以及上乘的技术与服务，努力使来这里的每一位朋友，都能体会到“鹤一人”对饮食文化的独特理解，可以用6 个字概括：技、魂、匠、艺、香、醉。
餐厅的设计理念抽象地还原了日本大阪鹤桥地区拥挤的街道建筑形象。餐厅的两个入口安排在“山墙”（中国建筑语汇）上，进入餐厅三角形的坡顶映入眼帘，刻意压低房檐，意图用强烈的三角形房顶来表达日式建筑与山林的关系。在日本建筑中，如果入口开在山墙上，叫做“妻入式”；相反，如果是从平顺的房檐下进入室内，这种方式就叫“平入式”。房檐的高度为2.2 米，即使作为住宅，这个高度也很低。作为餐饮公共空间，让客人穿过这么低矮的房檐进出包房，起初被甲方投诉毫无常识可言，这个高度伸手都能触到房顶了。而设计师特意将房檐设计得这么低，目的是在弱化墙面，强调错落的三角形房顶，让墙壁消失于房檐的阴影下，从而凸显了在都市建筑丛林中的小小山林。最终呈现的设计效果得到了甲方的充分认可。
项目名称：鹤一烧肉。设计公司：古鲁奇公司GOLUCCI INTERNATIONALDESIGN。主设计师：利旭恒。设计团队：赵爽、郑雅楠。客户：日本鹤一烧肉。项目地点：北京市。项目面积：350平方米。完工时间：2013年11月。
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