玻璃屋中的蔬菜别墅
点击: 37558 次 来源: 美国室内设计中文版/2013-07 时间: 2013-07-01
设计/文：蔡宗志（法惟思（北京）建筑设计咨询有限公司设计总监）
生态餐厅位于北京通州区一家经营有机蔬果的企业园区中，餐厅为该园区的二期改造工程。餐厅前身是一个用于种植蔬菜的玻璃大棚，业主要求在不破坏原有基建的条件下，将纵横分布的地下采暖沟、顶棚通风装置、加湿管道、遮阳布幕等设备应用于餐厅的设计当中。为此，设计师大胆地提出了“蔬菜林中的现代别墅”作为生态餐厅的设计理念，即一个个独立餐区就是一栋栋别墅，配合地形环境分布其中，而原来的平面蔬菜区，则改成立体蔬菜墙，而餐厅就围绕在蔬菜森林中。
设计师在每个独立餐区的外墙设计上，采用不同的造型与材质（按金、木、水、火、土排列），例如天然石材砌垒、原木搭建、锈铁板、水泥浇铸、玻璃砖砌等，令餐厅中的景观更加丰富，有如森林中的各式“别墅”。在每个独立餐区的角落里，还为顾客准备了立体种植蔬菜和自来水，业主希望顾客能亲身体验采食生鲜蔬菜的乐趣。
设计师利用水循环系统将整个餐厅串联起来，在人造河流的景观中配以观赏鱼和小石桥，令餐厅趣味横生。考虑到餐厅为玻璃屋顶，无法在天花上安装照明设备，因此设计师采用路灯及地灯照明。值得一提的是，园区内栽植了一百多个品种的西红柿，而餐厅的部分菜品也是以西红柿作为原料进行搭配。因此设计师在餐厅中，特别设计了一个由玻璃钢打造的西红柿变形体为造型的散客用餐区，并在其中搭配一株借由铁艺支架自下而上攀爬的西红柿蔓藤，好似一棵西红柿树，为顾客提供了一个充满现代艺术氛围的用餐环境。
设计公司：法惟思（北京）建筑设计咨询有限公司。项目名称：金福生态餐厅。设计师：蔡宗志、霍明旺。设计时间：2012 年12 月。完工时间：2013 年3 月。项目地点：北京通州台湖镇。项目面积：2000 平方米。主要材料：H 型钢、玻璃钢、玻璃、水泥、砖、锈板、石材、蔬菜等。摄影师：孙翔宇。
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