回味记忆的余温
点击: 41008 次 来源: 美国室内设计中文版/2013-07 时间: 2013-07-01
编辑：Loulou 设计／文：内建筑设计事务所
内建筑设计的外婆家新百店都如同城市进程中层层叠加的印记，混和着设计师甚至更多人的生活经历，勾动着就餐者敏感的神经，回味着记忆的余温，成就了一个有故事的内涵空间。
对于外婆家的念想，也许一千个人有一千种不同的答案，它们留存在不同的记忆体中，却也许被一个场景、一个物件引发了记忆沉淀的痕迹，有了共鸣。对外婆家新百店的空间把握即是通过有意识的设计，籍由空间的组织与形态的表现，使餐厅空间具备唤起就餐者强烈意象的特点：小桥流水人家、古道西风瘦马的记忆只留在梦里，钢筋水泥，高楼霓虹才是蜗牛的窝，都市里的繁华一梦，却又不自觉地回到了外婆的家，不过是为了熟悉的味道、隐隐的想念。
设计引入 block( 街区 ) 意象，试图引导和调动顾客的直接感觉和过去经验，从而形成一种熟悉的感知。外婆家新百店基地是一块长条区域，空间相对规整，也易出现平面上的呆板。设计以休息等候区为节点，由此展开三条人流路线：右侧一条通向可供 6-8 人及以上聚餐的多人就餐区，左侧一条通向相对私密的包厢区，而中间一条则通向 2-4 人就餐的卡座就餐区。三条通往不同功能定义明区域的交通线路将空间连成一个整体，沿动线展示布局，如同我们生活着的城市中的道路引人进入一个个早已习以为常的街区场景。
路过外婆家新百店的人也许会讶异于它的“未完工”， 霓虹闪烁下是外立面依然立着的脚手架，建立起清晰的餐厅边界，与商场其它区域相隔，却又不完全阻断相互间的联系。陌生吗？又似曾常见，仿佛每日擦身而过的那些正在拆或正在建的某处工地。试探着走进去却发现新鲜而又熟悉，一点点牵引、填补着记忆的角落。
室内霓虹与窗外交映，脚手架的林立与光线一同编织出错落有致的影，让空间的层次丰富起来。就座于灯影下，忽然就放松下来，依稀城市高楼阴影下让人放下姿态的排挡场景。虽有霓虹介入，但餐厅照明却不散乱。设计刻意压暗空间整体照明，仅在每桌以吊灯进行局部照明，这使得就餐者即使在比较开放的就餐区域内也能保有相对的私密性与区域感，同时也将焦点聚集于菜品，调动起食客的欲望。
老旧的木地板、斑驳的墙面、无声默默播放着的影像、猛然出现在转角的一片涂鸭、又或是不经意斜倚在某处的老式自行车，似乎堆放了经年的旧轮胎，都如同城市进程中层层叠加的印记，混和着设计师甚至更多人的生活经历，勾动着就餐者敏感的神经，回味着记忆的余温，成就了一个有故事的内涵空间。
项目名称：外婆家南京新百店。地点：南京新百。面积：约610平方米。主要材料：钢、木材、麦秸杆板。设计时间：2013.1。竣工时间：2013.5。设计团队：内建筑设计事务所。摄影者：陈乙。
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