饮食遗憾——墨西哥城波兰科Malamén餐厅
点击: 54732 次 来源: www.id-china.com.cn 时间: 2013-11-13
编辑：马海金
文：Sam
图片：Jaime Navarro
如果我们告诉你，很久以前有一个女孩在烹饪里找到了最终的快乐，她把烹饪过程的每一个细节都记录了下来，你怎么想？这个女孩经历了墨西哥革命的动荡时期，她去世后，丢弃的食谱在世界上失踪了很多年，多年以后却被Marco Colin在一个陈旧的地下室意外找到了。女孩的精神始终存活在她写的食谱里，正静静地等待释放，以及奇迹的发生……
现在，除了这听起来像一个好故事的开端以外，让我们找出更多关于这个讨论中的人物的故事。这个女孩事实上是存在的。她生活在“la Colonia Roma”（墨西哥城的法国邻域）一间法式房子，直至逝世，女孩始终怀揣一个梦想：拥有一间属于自己的餐厅。这个女孩的名字叫Malamén，多年后的今天，在Ricardo Casas设计室， Andres Ocejo和 Marco Colin的帮助下，她的梦想成真了。
一切始于平面设计师兼环球旅行家Marco Colin，他发现自己在Malamén房子的地下室无意中找到了她的神秘食谱。他欣喜若狂，想到了一个主意：就这样，与Ricardo Casas设计室的创意伙伴们的合作就开始了。使命是什么？实现Malamén的梦想，让全世界都知道她的故事！
至少它是这样发生的……整个团队马不停蹄地工作，直到Malamén餐厅完工并最终开张，它位于墨西哥城热闹的Polanco附近。完工的餐厅很惊艳。从你走进餐厅的那一刻起，便能明显感受到这是一个独特的地方，它在诉说Malamén的故事。这里充满了她的精神，她的过去，她的食谱还有她的所经所历，在正厅，两排大座位面对面摆设，右边的墙壁上挂着Malamén的纪念品。左边的墙被很多白色的空木框分隔，几面镜子显得房间更有深度。天花板是它最出众的特色之一，被不少于28个不同大小、不同外观设计的石膏圆花饰照亮，令人想起她原来在法国区的房子。
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