在实际操作中，新的设计围绕三个突出的服务空间：面包台、熟食柜和主厨台。在设计这三个空间时，SHH将瓷砖和橡木相结合作为主材，并在柜台的顶部做了镀锌处理。面包台，烤箱放置在能够全部展示的地方，面包烤制过程中能让顾客闻到香气以提升他们的食欲；熟食柜和主厨台在上午晚些时候才开始使用，主要是为顾客提供午餐，熟食柜提供沙拉和三明治，主厨台主要提供在厨房制作的热菜，现在做成了全开放式，可以令顾客看到食物加工的全部过程。

    显示出房子本身的原有纹理也是SHH设计理念的重要组成部分。在熟食柜旁边，设计师清除了原有墙面的底色，以露出其后方的红色砖块。吧台后面的整面墙均使用了黑色的原木材质，看上去与建筑物外立面相呼应。对于家具和灯具，SHH也要令其尽量接近英国风格，因此均指定由英国本土设计师设计，当然，也会从当地厂商Ercol那里采买桌椅。

    项目名称：Coach House

    项目地点：英国 哈特菲尔德宫

    完工时间：2012

    SHH北京办事处:www.tld-dc.com