《域》对话系列论坛之十二---酒庄设计
点击: 30934 次 来源: www.id-china.com.cn 时间: 2012-04-25
编辑：周硕
伴随着人类几千年的历史及地球气候条件的变迁，葡萄酒这种原本靠自然发酵而成的产物，慢慢地过渡成为了一种人工酿造的产品。并且，随着战争和商贸活动，葡萄酒以公元前6000多年前的美索不达米亚平原地区为基点，乘着历史的马车延伸至中欧、东欧，之后又越洋开往北美、南美、澳洲、新西兰、南非和亚洲。于是，葡萄酒的世界版图出现了新、旧两个世界。它们分别是：以意大利和法国为首的葡萄酒“旧世界”。以及伴着15到16世纪，哥伦布发现新大陆后，欧洲移民将“旧世界”的酿酒术传入美洲后经不断研制、改进酿酒术后产生的以美国、智利和阿根廷为首，并辐射到南非、澳大利亚、新西兰、日本等国的“新世界”。
澳大利亚邦奇电子工程有限公司市场部高级经理 曹晖女士致辞
因此，葡萄这种从前主要用于鲜食的水果到今天却变成了一个更具价值的商品。并从某种意义上促使葡萄酒成为了品位、优雅的代名词，满足着人类的特殊欲望。在这个过程中，酒庄聚集区为葡萄酒产业提供着围合、保护、调节、种植、酿造，直到将葡萄转化为美酒，然后是或长或短的储存等“服务”。通过那些酒庄建筑，你似乎可以阅读和品鉴到技术的发展正随着时间的推移和各种审美趋势而发展着。与此同时，设计师也势必要面对全球化所带来的问题的挑战。这正是本期《area域》杂志“酒庄设计”专辑及本论坛试图探讨的问题。
此次论坛由李翔宁 <建筑评论家，策展人，同济大学建筑与城市规划学院教授>。演讲嘉宾来自不同领域，包括: 陈展辉 <马达思班（MADA s.p.a.m.）建筑事务所 合伙人>; Giovanni Polazzi <意大利Archea建筑事务所 创始人>; Igor Peraza <西班牙Embt建筑事务所 项目总监>;李璇 <国际酒文化博物馆 秘书长>。
国际酒文化博物馆 秘书长李璇先生 演讲中
意大利Archea建筑事务所 创始人Giovanni Polazzi 先生演讲中
马达思班（MADA s.p.a.m.）建筑事务所 合伙人陈展辉先生演讲中
西班牙Embt建筑事务所 项目总监Igor Peraza先生 演讲中
由建筑评论家，策展人，同济大学建筑与城市规划学院教授李翔宁先生主持的下半场论坛现场
此次论坛于2012年4月11日下午1点半至3点半，在上海卓美亚喜玛拉雅酒店蝶•宴会厅举办。论坛包括前半场的个人演讲部分，以及后半场的集体讨论。发言中，每位论坛嘉宾结合各自的研究和实践，分别对酒庄设计这一话题尽享了耐人寻味的解读。同时，本次论坛得到了澳大利亚邦奇电子工程有限公司、上海思班奥企业管理有限公司及西安玉川酒庄的特别支持。
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