2017年10月23日在上海国家会展中心，由科隆厨房展主办，博世赞助，聚向传媒承办的论 厨畅想论坛圆满结束，论坛期间美国室内设计中文版对聚向传媒总经理赵雪松先生进行了相关采访。

活动举办方--聚向传媒 赵雪松

美国室内设计（ID）：是什么契机让您想到要办这个论坛并与科隆展合作？

赵雪松(松):其实这是因为与加德纳的合作中，对方希望让设计师参与一起做比赛、论坛、参观等等的系列活动。而这次活动科隆展和我们都很谨慎，科隆展作为一个展览主办，进入设计领域是非常谨慎的，对他们来说一个不留神可能就进入并不理想的模式中。所以考虑再三后先做这么一个论坛，先讨论下可能性再作别的考虑。论坛后我们会开展别的活动，比如跟一些参加德国展的国内企业合作，再带国内设计师去参观，然后还会做一些比赛和尝试性设计。因为中式和西式厨房在我们看来始终认为是不同的，因为西方人做厨房不会考虑东方人得有的需要，但这方面我们得去思考，所以要让一些设计师去尝试真正的做出现代化的中式厨房。然后再去跟一些国外品牌去合作。

这次请的设计师有些已经开始做中式厨房的产品了，并不是只请最大牌的设计师，因为受邀的设计师在这个领域是非常有代表性的，或者说他们是走在比较前沿并开始尝试了。我认为可能会更专业。至于后期会否有合作，我认为是有需求就自然会合作，同时也相信这些设计师会是这方面的开拓者。

ID:您认为这个活动会对国内厨房和室内设计有什么意义？

松:我认为影响会在应用方面，契合的应用。设计师是注重应用的群体，所以功能上会有改变的更加合理。其实在设计中都是一个尺度。这种论坛不断的做下去就会有不同的声音出现。

ID:现在是否有想过与设计师合作？

松:肯定会有，接下来会继续命题性的“中式厨房”。所谓洋妞穿旗袍的模式我们不希望继续下去，如果内在的思路都是西式的，仅仅改变表面那就毫无意义。中式厨房必然在功能和应用上有所改变，并适合中国人的饮食文化。

ID:您觉得在厨房设计中最重要的是什么？

松:尺度然后功能，你在厨房中干活首先不能受累，比如器材的尺寸、高度等都是关乎于一个尺度。西式厨房是根据外国人的尺寸设计的，中式的总体会有点大小高矮的区别，然后中国人用筷子怎么放？跟外国人刀叉不可能用同一种概念的容器。所以在这两个前提下做出来的中式厨房一定会很有特点。

ID:今天这场活动跟设计类别的活动的区别是？

松:最大的区别就是这是非常专一的，只谈厨房，只谈应用的部分。这跟空间设计关联不是特别大。设计圈很多设计师都喜欢做饭，都是美食家，所以谈这个不会有太多概念规则，而更多的是切身体验。所以可以说更专业，因为需要懂很多实际的操作和技术问题。

ID:前面说会与设计师合作，那么会与品牌合作做吗？

松:一定需要。品牌其实一定会与设计师合作，这种合作才能产生价值，产品要进入市场必然会要有设计师的参与。同样如果因为没有品牌的介入，使内容停留在概念上那就也没有意义了。

ID:是会和国内还是国际品牌合作呢？

松:都会。这得结合资源的需求，从展会主办方来说，他们有很多境外资源，都是非常好的品牌。我们在国内有很多设计师资源，这样互相融合资源最大化效果。

ID:听说您也喜欢做菜，您会要什么样的厨房呢？

松:我想任何人都会考虑这个问题，虚一点说首先得好用，而好用的厨房就会牵扯到之前说的功能和尺度。比如现在房地产开发商交房配套安装的厨房尺度是否合理，这对于设计业可能是需要在上游发挥的，不是房子里有空间做厨房就好，而得根据需求去设计配套。所以这个理念做好了并不是只是品牌和设计师，而是整个经济链都会受影响。

ID:请您谈谈定这个主题的原因吧。未来生活今天畅想

松:其实这个听起来特虚，但我觉得任何时候都得站在“今天”这个角度看事儿。今天你在哪儿，准备往哪儿去。如果你只考虑的今天而不是未来，那做什么都不可能。而今天我就喜欢大家一起去想真正的中式厨房应该如何呈现，这就是今天的课题。并不是说这个题目今天就能解决，但必须从今天开始想。

我认为国外的厨房是借鉴，我们得走自己的路。他们的技术好我们借鉴，他们发展的理念好我们借鉴，但最终厨房要做成适合中国人的才行。我们生产的品牌落后没有办法，那我们就要告诉他们我们需要的是什么，然后请他们生产适合我们的厨房。

ID:聚向传媒还做过那些相关的活动呢？

松:其实还有不少，我们与加德纳的合作很多，活动中经常请设计师一起聚会做饭。而在这个过程中大家理解到真的需要真的中式厨房，因为他们的东西还是太西式，好东西但我们用不惯。现在我们也跟他们分享一些设计概念，做过沙龙一起坐下谈茶、一起聊下棋。而做饭这件事我们已经进行了3年了做的相当彻底。我们现在手里有100多种设计师原创的菜式，我们会拿来做一本菜谱，当这本设计私房菜面世，我想中式应用的问题就好很多。