最潮屠铺——墨尔本Cannings旗舰店
点击: 55773 次 来源: www.id-china.com.cn 时间: 2014-10-28
文字：刘佳怡
设计 / 图片：Fiona Lynch设计工作室
传统的国外肉铺给人的印象都是满地的肉沫、油腻的空间和难闻的肉味，人们的购物体验总是在不愉快中度过的。人们印象中的肉铺往往都不重视设计，哪怕服务你的是个和蔼可亲的圆嘟嘟的绅士肉贩，仍会给你比较粗鲁的刻板印象。
随着城市重建以及周边社区的不断高档化，城市规划者将更大的焦点放在了对提供日常商品和服务的实体环境的设计。墨尔本位于澳大利亚东南部，是维多利亚的心脏，当地的整体生活质量随着澳洲政府的扶持在不断地提高。墨尔本在《Monocle》杂志评选的2014年全球前25个宜居城市中排名第三（2014年7/8月第75期），这个城市公共交通发达，犯罪率低，文化产业蓬勃发展，还是一个购物天堂。
尽管城市化在发展，墨尔本依旧是南半球最时尚的城市之一。不可否认，这是一座有远见、开放、时尚创意文化浓郁的城市（时装咖啡仅仅是潮流产品之一）。本着这一精神，Cannings Free Range Butchers（在墨尔本的Hawthorn和Kew社区）是一个与上述完全大体类似的企业，其出售的肉类都源自自由放牧的牲畜，所有农产品产自维多利亚，追求的是绿色环保，Cannings甚至还为澳洲动物协会捐款。其创办人Sam Canning是一位专业屠夫，他在2010年7月建立了这家店，曾任职于Ginger Pig（伦敦精品连锁肉铺），这对Cannings Free Range Butchers的整体气质和设计观念产生了一定的影响。
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