新九龙塘之味
点击: 33448 次 来源: 美国室内设计中文版/2013-11 时间: 2013-11-01
编辑：Sansan
文: 虞慧洋
设计：李婕、虞慧洋
摄影：董垒
设计师以“新九龙塘特色”的理念和客人行为活动策划为本案的设计重心，放弃了传统以隔间为空间机能界限的格局方式，客人得以享受360度视线无碍的外在用餐环境。
新九龙塘旗舰店位于上海市祁连山南路398 号的一座欧式建筑内，设计师借助一层建筑外立面局部改造，使入口门廊变为一个9 米高的空间，增加了两部自动扶梯，同时也加深了空间的高度和延伸感。
设计师以“新九龙塘特色”的理念和客人行为活动策划为本案的设计重心，放弃了传统以隔间为空间机能界限的格局方式，改以中大型宴会活动移门及活动隔断来界定公、私领域。如此，约2000 平米的面积中，公领域与私领域的界限得以产生多样化的空间变化和视觉感受。同时，因为减去了传统封闭隔间，内部空间得以享受360 度的外在用餐环境，能清楚地看见空间内最吸引人的元素，这些元素随着空间的韵律而起伏。
项目系中式风格为主，以高强度明暗对比作为主调，定位为中、高端人群的餐饮消费场所。整个项目共涉及600 个餐位，其中包含300 人的小型宴会和16 间包房。设计师考虑了餐位满负荷时可能带来的不便，所以，平面功能上，由中央厨房到各用餐区域，共设置了两个出菜口，包房有独立的出菜通道，并且做到了不与客流冲突，解决了餐饮的流线畅通问题。
门厅设计结合了风水学，在有利的位置，设计师应业主的要求设置了一条铜制金属祥龙，并做旧处理。室内公共空间选材灰色木纹石材为主，古铜色的机理漆与深色木质雕饰，增加了空间的中式韵味。16 间包房各具特色，中式、欧式、简约，样样俱全。
从大厅到散座，主题以及过度空间的立面设计都采用了简洁元素，现代的手法做出中式的韵味。黛色墙面与雅白装饰，纯净素淡。设计师用这种理性的设计手法作为装饰的法度，铺垫出空间内朴实的意境美，让用餐者在进入空间之初就能有一个美好的用餐心情。
设计公司名称：上海捷森室内设计有限公司。项目名称：上海新九龙塘餐饮旗舰店。设计师：李婕、虞慧洋。摄影：董垒。设计完成时间：2012年10月。项目完成时间：2013年1月。项目地点：上海。项目面积： 2325平方米。
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