酒店拥有众多各具特色的餐饮场地:“美式酒吧”重新演绎装饰艺术风格,光漆墙身搭配灰蓝绿色丝质织布,并垂吊着光亮金色的装饰,漆成鲜亮蓝色的巨大镜框及以抛光铜与檀木制成的吧台与之相映成趣。相对而言,摩尔风格的“阿方索酒吧”则散发出浓郁的塞维利亚古典韵味,以传统深色为主调的酒吧铺上以铁钉牢固的陈旧橡木板,墙上悬挂着国王阿方索十三世的巨幅画像,他似乎静静注视着酒吧内发生的一切。
宾客亦可在全新“泰法斯餐厅暨酒吧”体验闲适的摩尔风情,于塞维利亚花园中心池畔休闲放松。餐厅位置独立于酒店主楼,令The Gallery得以尽情挥洒创意,将原本平淡无奇的实用性空间打造为时尚场所:餐厅设有意大利卡拉拉云石面的吧台,后面摆放了古董厚实原木及铜质酒柜,柜门表面饰以花纹华丽的石膏方格。餐厅内的背光摩尔式雕刻屏风营造出颇为私密的用餐氛围,而低矮座位与绣花椅垫灵活划出室内和室外的用餐空间。天花板饰悬挂着手绘彩瓦及由当地铁匠打造的缤纷灯饰,使洁净纯白的空间充盈着活力。
鉴于塞维利亚法律规定午夜后公共场所不可播放音乐,设计师将酒店原本作后勤用途的地下层改造成为会议室,派对可以延续至凌晨。会议室采用亚麻布料墙面、粗犷橡木地板以及嵌入木制品的深红色皮革装饰,散发出精致奢华气息,毫不逊色于酒店其他宴会厅与会议空间。地面层原有的健身中心安装大型玻璃窗后,空间感大为提升,青葱繁茂的园林美景便可尽收眼底。健身中心还增设了瑜伽花园,及铺设摩尔图案“zellige”瓷砖的桑拿房。